Ελληνική

13 Οκτωβρίου 2019

Χταποδομακαρονάδα φούρνου

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 15΄, Μαγείρεμα: περίπου 1 ώρα + 30΄  Υλικά για 4 – 6 άτομα: 1 κιλό χταπόδι, φρέσκο ή κατεψυγμένο, […]
17 Αυγούστου 2019

Αυγοφέτες με μοτσαρέλα και κεφαλοτύρι

Εύκολο / Μερίδες: 12 μικρές αυγοφέτες / Προετοιμασία: 20′ Υλικά 8 φέτες ψωμί του τοστ, χωρίς κόρα. 2 λεπτές φέτες μοτσαρέλας (συνολικά 200 γρ.) […]
30 Ιουλίου 2019

Κοτόπουλο στον φούρνο με ντομάτα, σκόρδο και θυμάρι

Ψήνουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει… Οι ντομάτες στο πιάτο μας θα δροσίσουν κάθε μπουκιά. Προετοιμασία: 10΄, Χρόνος: 40΄, Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο Υλικά για 4 […]
23 Ιουνίου 2019

Μακαρονάδα τσουχτή – ένα ξεχωριστό μανιάτικο φαγητό

Προετοιμασία – παρασκευή: 20΄ Ενα φαγάκι-έκπληξη, απαράμιλλης νοστιμιάς, έξοχο παράδειγμα του πόσο ευρηματική είναι η κουζίνα της Μάνης. Χοντρά μακαρόνια, τότε φτιαγμένα […]
17 Μαρτίου 2019

Τηγανητοί σκορδάτοι κεφτέδες με κύμινο και σάλτσα πάπρικας

Προετοιμασία: 20΄, Αναμονή: 30΄, Τηγάνισμα: περίπου 30΄ Υλικά για 25 – 30 κεφτέδες:  Για τους κεφτέδες: 6 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες, ή 1/2 κουτ. γλυκού πολτός ψημένου […]
6 Μαρτίου 2019

Λαγάνα με άρωμα πολίτικο

Οι μυρωδιές που ξεχύνονται από τον φούρνο όσο ψήνεται αυτή η λαγάνα θα μας θυμίσουν τσουρέκι, το ίδιο και όταν τη […]
12 Φεβρουαρίου 2019

Η φασολάδα και τα κόλπα της

Γαστρονόμος Τα μυρωδικά που της ταιριάζουν Είτε κοκκινιστή είτε λεμονάτη, η φασολάδα ταιριάζει με σέλινο, μαϊντανό και δάφνη. Μπορούμε όμως να […]
30 Ιανουαρίου 2019

Τραγανά τηγανητά καλαμαράκια

Ενας μεζές με αμέτρητους θαυμαστές. Πόσες φορές όμως αντί για τραγανά έξω και μαλακά μέσα, τα καλαμαράκια που τηγανίζουμε είναι σκληρά […]
10 Ιανουαρίου 2019

Χειμερινή Κρήτη: Γαστρονομικός παράδεισος όλο τον χρόνο

Ξέρετε ότι στην Κρήτη μπορείτε να επιδοθείτε σε freestyle σκι; Το κάνουν ήδη επισκέπτες και αθλητές από όλη την Ελλάδα και […]
22 Νοεμβρίου 2018

Μπουγιουρντί

Εύκολο / Προετοιμασία: 15΄, Ψήσιμο: περίπου 15΄  Η λέξη μπουγιουρντί σήμαινε αρχικά την έγγραφη διαταγή αξιωματούχου της Οθωμανικής αυτοκρατορίας. Είναι όμως και αυτός ο πικάντικος […]
6 Νοεμβρίου 2018

Κουνουπίδι στο φούρνο με λουκάνικα και πάπρικα

Εύκολο / Προετοιμασία: 15΄, Ψήσιμο: 25΄  Υλικά (για 4 άτομα) 1 μέτριο κουνουπίδι, χωρισμένο σε πολύ μικρά μπουκέτα 3 ντοματάκια κονσέρβας 400 γρ. λουκάνικο […]
14 Οκτωβρίου 2018

Κεφτέδες: Στο τηγάνι, στο φούρνο ή στην κατσαρόλα

Οι σεφ συµφωνούν ότι το καλύτερο τηγάνισµα γίνεται σε δυνατή φωτιά, σε βαθύ σκεύος και σε άφθονο λάδι, ώστε οι κεφτέδες […]
24 Σεπτεμβρίου 2018

Μελιτζάνες και κολοκυθάκια: Τρεις τρόποι για να γίνουν νόστιμα

1ος τρόπος: Μόνο με αλεύρι Το αλεύρωμα είναι ο πιο απλός τρόπος παναρίσματος. Δημιουργεί ένα προστατευτικό στρώμα γύρω από υλικά που περιέχουν […]
4 Σεπτεμβρίου 2018

Σαλάτα με αλμύρα, γαύρο μαρινάτο και βινεγκρέτ ντομάτας

Εύκολο, Προετοιμασία: 20′ Υλικά για 4 άτομα     1 κιλό αλμύρα, καθαρισμένη από τα κοτσάνια και πλυμένη     40-45 φιλέτα γαύρου μαρινάτου […]
29 Αυγούστου 2018

Χυλοπίτες με «κιμά» λουκάνικου και λιαστές ντομάτες

Εύκολο / Προετοιμασία: 30΄, Μαγείρεμα + Ψήσιμο: 50΄  Υλικά για 8 άτομα (για ταψί περίπου 32×38 εκ.): 500 γρ. χυλοπίτες (προτιμότερο μακριές) 500 γρ. […]
11 Αυγούστου 2018

Τραγανά τηγανητά καλαμαράκια

Ενας μεζές με αμέτρητους θαυμαστές. Πόσες φορές όμως αντί για τραγανά έξω και μαλακά μέσα, τα καλαμαράκια που τηγανίζουμε είναι σκληρά […]